Hati adalah organ pencernaan yang fungsinya sangat banyak, hati menjadi pusat pengolahan segala macam makanan yang masuk melalui mulut. Makanan yang bermanfaat akan diolah sedemikian rupa sehingga dapat diedarkan ke seluruh bagian tubuh yang membutuhkan, sedangkan yang beracun akan ditawarkan. Hati merupakan dapur dari tubuh kita, sehingga segala sesuatu yang masuk mulut akan dimasak oleh hati kita. Metabolisme karbohidrat, protein dan lemak terpusat di hati.
Pankreas adalah organ pencernaan yang berfungsi mengeluarkan enzim lipase untuk mengolah lemak, selain itu juga penghasil hormon insulin yang dihasilkan sel beta pankreas yang berfungsi mengolah karbohidrat yang masuk ke dalam tubuh menjadi energi yang disimpan di dalam otot yang disebut glikogen, dan glukagon yang dihasilkan oleh sel alfa pankreas dan berfungsi mengubah glikogen menjadi energi ketika diperlukan. Hormon insulin erat sekali kaitannya dengan tinggi rendahnya kadar gula darah, ketika karbohidrat yang masuk ke dalam usus dan bisa diserap kemudian masuk ke hati maka, partikel glukosa akan ditangkap oleh insulin untuk diolah masuk ke dalam sel sebagai sumber energi.
